无锡金茂商业中等专业学校中式烹饪专业

烹饪（中式烹饪）
主要课程：《烹饪知识原料》、《烹饪营养与卫生》、《刀工基础》、《中式热菜制作》、《冷菜制作技术》、《食品工艺与雕刻》、《中国饮食文化》、《现代餐旅企业管理》、《中式面点制作》等。
就业方向：各类大中型、中高档餐饮企业（宾馆、饭店、招待所等）菜肴制作、面点制作等岗位。各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员。营养配餐、食品加工企业食品制作生产等岗位。